Kaikki hävikkiruoka jakoon. Suosikin kauppias näyttää esimerkkiä kuinka

Suolahdessa sijaitseva K-Supermarket Suosikki jakaa kaupan hävikkiruokaa sitä tarvitseville. Täysin hyvää, syömäkelpoista ruokaa menisi tuhansia kiloja biojätteisiin, mutta toisinkin voi toimia. Kauppias Antti Hannulan toiminta on hyvä esimerkki ekologisesta ja järkevästä ajattelusta.

Kaikki hävikkiruoka jaetaan, hedelmät, vihannekset, leipä, lihajalosteet ja einekset ovat suurimmat lahjoitukseen päätyvät osastot. Maitotuotteiden määrä on vähäistä, mutta sitäkin jaetaan, jos yli jää.

– Ruoanjako on organisoitunut hyvin. Meiltä lähtee ruokaa tiettyinä päivinä tietyille tahoille. Hävikkiruokaa lähtee kaupasta erilaisille yhteisöille, muun muassa Suolahden Työttömät ry:lle, Ystävän Tuvalle, Toivonsillalle, vapaaseurakunnalle sekä yksityisille tahoille ja henkilöille, K-Supermarket Suosikin kauppias Antti Hannula kertoo.

Ruokaa haetaan ihmisille, mutta myös hevosille, kaneille ja kanoille. Ylijäämäruokaa jaetaan maanantaista lauantaihin.

– Kauppa pitää huolen siitä, että kylmäketju ei jaettavan hävikkiruoan osalta katkea. Osastovastaavat merkkaavat hävikin ja hoitavat ruoan myymälätiloista takahuoneisiin tai jäähdyttämötiloihin, josta tarvitsijat ne hakevat.

Kun kauppaa tehdään, niin aina tulee hävikkiä.

– Päätavoitteemme on pitää hävikki mahdollisimman pienenä ja sen eteen teemme päivittäin työtä, Hannula sanoo.

Kauppias kokee, että tärkeintä on saada moni taho tai henkilö iloiseksi tämän asian puolesta. Hannula kokee ruoan lahjoittamisen osana hyvää yhteistyötä, mitä hän näiden yhteisöjen kanssa harjoittaa.

– Kauppiaana en saa myydä hävikkituotteita. Jos kylmäketju ei ole katkennut, ruoka on täysin syömäkelpoista.

Tänä päivänä tilanne on se, että kaikki marketin hävikkiruoka päätyy jakoon.

– Meillä on nyt tarvitsijoista hyvä rinki. En etsi tahoja, jotka ruokaa täältä hakisi. Mieluummin jaan käyttökelpoista ruokaa eteenpäin kuin heitän sitä biojätteeseen. Jos tätä järjestelmää ei olisi, minun pitäisi hommata useampi biojäteastia kaupan takapihalle, Hannula täsmentää.

Antti Hannula on jakanut kaupan hävikkiruokaa Suosikista vuodesta 2011 lähtien.

– Aikaisemmassa kauppapaikassani K-Market Herkkukeitaassa toimin samalla periaatteella. Tämä on minulle sisäänrakennettu ajattelumalli, Hannula hymyilee.