Piia Flink-Liimatainen ja Tiina Autio ovat päässeet kevään aikana visioimaan Suolahden Wanhan Aseman Cafe Möljän tuotteita. Leivonnaisten verkkokauppa on avattu ja edessä uusi ja iso juttu.
Piia Flink-Liimatainen on emännöinyt Cafe Möljää, jo neljän vuoden ajan. Asemarakennus valmistui vuonna 1898, ja sen suunnitteli arkkitehti Bruno Granholm. Toiminta laajenee entisen Keski-Suomen Opiston komeaan keltaiseen, arkkitehti Yrjö Blomstedt piirtämään jugend-tyyliseen rakennukseen, 1912 rakennettuun Wallilaan. Kun on käsissä kaksi kaupungin alueen reippaasti yli satavuotiasta arvorakennusta, on se jo omanlainen valttikortti toimintaa suunniteltaessa.
Molemmat historialliset arvorakennukset ovat oivia paikkoja järjestää juhlia.
– Ensi kesänä Wallilassa tanssitaan useammat häät. Myös Cafe Möljä on löydetty, ja olemme saaneet järjestää monenlaisia juhlatilaisuuksia: häitä, muistotilaisuuksia, ristiäisiä, syntymäpäiviä ja valmistujaisia. Teatteri- ja konserttiohjelmiso rakentuu parhaillaan ja esitykset pyörähtävät käyntiin heinäkuussa, Piia Flink-Liimatainen iloitsee.
Wallilasta saa juhlapalveluiden lisäksi myös majoituspalveluita. Huoneet ovat äskettäin remontoitu, mutta sisustussilmää omaava Piia miettii jo pientä päivitystä huoneiden tekstiileihin. Wallilan majoitustoiminta on kausiluonteista, keväästä syksyyn.
– Otan vastuun myös majoituksen pyörittämisestä. Talon yläkerrasta löytyy 19 kahden hengen suihkullista huonetta sekä sviitti. Naapurista löytyy 140 vuodepaikkaa, joten isommallekin ryhmälle löytyy täysi palvelu juhliin, Piia sanoo.
Piia sanoo ettei Wallilan emännyys ollut pyörähtänyt edes mielen päällä. Päätös ei ollu helppo.
– Suolahtelaisena tiedän, että talo on kaunis ja alue mitä upein. Viime syksynä olimme Katri Bräysyn kanssa yrittäjien yhteisessä tapaamisessa, ja siinä hetkessä aloimme pohtia yhteistyön mahdollisuuksia. Kun Katri kertoi, että ovat etsineet Wallilaan cateringtoimijaa, aloin miettiä asiaa. En näe, että alkaisin pyörittää Wallilassa lounasta, mutta ajatus juhatilan kokonaisvaltaisesta pyörittämisestä alkoi kirkastua. Nyt on mahdollisuus tarjota asiakkaille avaimet käteen -periaatteella juhlia moneen lähtöön.
Wallila taipuu juhlatilana moneen. Myös erilaiset kulttuuritapahtumat ja kokoukset voidaan toteuttaa – tai antaa tila käyttöön.
– Mun tosi iso haave ON nostaa kulttuuritarjontaa, sillä onhan Wallilan historia täynnä erilaista kulttuuritoimintaa: konsertteja, laulujain- ja musiikkileirejä. Näen rakennuksen taidenäyttelytilana.
Tiina Autio on pitkän linjan toimija. Hän valmistaa Cafe Möljä Bakeryn tuotteet.
– Leivon tuotteita kahdesta neljään päivään viikossa, aina sen mukaan mitä tarve vaatii.
– Hyödynnän Tiinan osaamista ja ammattitaitoa myös muussa toiminnassa niin Wallilan kuin Möljän tapahtumissa.
Tiina on Piian apuna myös ruokatarjousten ja menuiden laatimisessa. Kun kaksi ahkeraa tekijää lyövät hynttyyt yhteen, alkaa ideat nousta pullataikinan lailla.
– Piia etsi tekijää ja minä etsin muutosta. Olen tehnyt niin monta vuotta töitä yrittäjänä isolla intensiteetillä, niin koen, että tämä yllättäen eteen tupsahtanut työtarjous on aivan loistava. Katsotaan ja kehitellään, nyt haistellaan, mitä ihmiset toivovat. Wallila on aivan huikea paikka, jossa voidaan tehdä erilaista – Möljäänkin olen jo kehitellyt omaa leivosta ja näen tarjolla myös entisajan hiekkahentuset. Möljä Bakeryn verkkokaupasta voi tilata monenlaista suolaista ja makeaa, mutta on siellä sellainenkin osuus kuin: anna meille vapaat kädet, Tiina naurahtaa.
Piia löytyy keittiöstä aina kun on tarve. Yrityksessä työskentelee neljä henkilöä, ja talven mittaan kahvila on tarjonnut työhajoittelupaikan myös Poken opiskelijoille.
– Wallilan keittiö on minulle vielä vieras, mutta Tiina on tehnyt siellä töitä pitkään.
Tiina Autio kertoo, että Wallilan keittiössä voi valmistaa ruokaa ”vaikka tuhannelle hengelle”.
– Wallilasta löytyy kaupungin isoin tiskilinja. Yli sadan hengen juhlat valmistuu heittämällä, isossa keittiössä saa asiat hyvin järjestykseen, Tiina lisää.
Tämän kokoisessa kaupungissa yrittämisen suhteen pitää olla kärsivällinen.
– Heti ei pidä antaa periksi. Kun aloitimme Olennaisten kanssa pitämään Cafe Möljää, tiesin, että tähtäin pitää olla kaukana. Nyt alkaa olla pohjatyöt tehty, ja meidät on alettu löytää. Asiakkaita käy ympäri maakuntaa, Jyväskylästäkin. Myös vakiasiakkaita löytyy kuntarajojen ulkopuolelta. Olen sitä mieltä, että Tiinan mukaan tulo nostaa yritykseni profiilia. Ilman yksityistilaisuuksia ja omaa järjestettyä ohjelmallista toimintaa on täällä ihan turha yrittää kahvliaa pyörittää, pitkän linjan yrittäjät kertovat.
– Pitää olla vähän hullu että lähtee tällaiseen. Eurot edellä on turha lähteä, siitä olisi ilo mennyt jo aikaa sitten. Tulevaisuutta en osaa ennustaa, mutta toivon, että yrittäjyydestä tulisi kokopäiväinen työ.
