Anna Mankisenmaa remontoi Ravintola Killinkiä avajaisia varten. Nuori nainen jatkaa isoäitinsä kengissä tarjoamalla konginkaalaisille kohtaamispaikan.
Noniin, lupa hengähtää! Killingille on löytynyt jatkaja ja ovetkin aukeavat heti, kun seinämaali on kuivunut ja viimeisetkin lupa-asiat hoidettu eli odotetusti joulukuun vaihteessa. Lähes 40 vuotta Killingissä työskennellyt Anneli Mankisenmaa eli Killingin Maija laittoi pillit pussiin syyskuun lopussa. Mankisenmaa jäi oloneuvokseksi ja Ravintola Killinki ilman yrittäjää.
– Ketään ei tuntunut löytyvän jatkamaan Killingin toimintaa ja mä ajattelin, että pakkohan täällä Konginkankaalla on jotain säilyttää! Kesän mä kypsyttelin ajatusta Killingin ostamisesta ja sitten kerroin siitä äidille ja mummolle, Annelin tyttärentytär Anna Mankisenmaa hykertelee puhelimen toisessa päässä.
Anna on juuri maalaamassa viimeisiä seinäpintoja, pientä näpertämistä on vielä jäljellä ennen avajaisia. Lähes koko Killinki on saanut kasvojen kohotuksen pintaremontilla. Pieniä muutoksia Anna suunnittelee myös tilojen käytössä, mutta lupaa asiakkaiden astuvan tutunnäköiseen Killinkiin.
Taustajoukkojen tuella Anna uskalsi ottaa isoäitinsä paikan ja jatkaa siitä, mihin Anneli jäi.
– On tässä jo paineita avata, kun kylällä jatkuvasti kysellään, milloin ravintolaan taas pääsee. Alkaa kuulemma tulla jo vieroitusoireita Killingin korttipöydästä, 23-vuotias Anna nauraa.
Monipuolisempaa tapahtumaa Killinkiin
Työ tiskin toisella puolen ja asiakkaat ovat jo tuttuja Annalle, sillä lähihoitajaksi opiskelun yhteydessä nuori nainen teki sivutyönään tarjoilijan hommia isoäitinsä apuna kolmen vuoden ajan.
– Mä tajusin, ettei hoitotyö ole minua varten, mutta tällaisesta asiakaspalvelusta tykkään. Onhan tässä saappaita täytettävänä ainakin huumorin osalta, kun mummolla on ihmistuntemusta jo niin pitkältä ajalta. Kyllä asiakkaiden mieleen jää, minkälainen henkilö tiskin takana on.
Mikä Annan mielestä on kaikkein paras juttu Killingissä ja konginkankaalaisissa?
– Ehdottomasti tuttavallisuus. On aivan sama astuuko ovesta tuttuja vai vieraita, niin kaikki otetaan samaan pöytään istumaan ja mukaan juttelemaan.
Tuoreella yrittäjän innolla Anna Mankisenmaa suunnittelee uutta ja monipuolista toimintaa Killinkiin.
– Luvassa on varmasti yhä enemmän tekemistä myös nuorille. Katsotaan sitten vuoden vaihteen jälkeen lisää, nyt aloitetaan pikkujoulukaudella. Siinä on sitten teema avajaisiinkin, Anna sanoo.
Nuori yrittäjän alku ei osaa vielä päättää, jännittääkö hän enemmän vai odottaako jo innolla tulevaa kuukautta. Kyllä asiakkaiden kelpaa istua päivää ja iltaa Killingissä sukupolvenvaihdoksenkin jälkeen.
Lue Killingin Maijan eli Anneli Mankisenmaan 37 vuodesta ravintolan tiskin takana ÄKS 66 numerosta.
Kymmenen vuotta sitten otettu kuva Annasta tiskin takana. Tosin noihin aikoihin lasiin laskettiin ainoastaan limsaa. Takana äiti Minna Mankisenmaa.
