Matilan Ankkurille etsittiin kevään aikana uutta yrittäjää, ja sellainen on nyt löytynyt. Matilan Ankkuri avaa ovensa lauantaina 16. toukokuuta kello 10.
Uudet yrittäjät ovat Jyväskylän Ammattikorkeakoulun Tiimiakatemian kolmannen vuoden opiskelijoita. Yrittäjät luottavat pitkälti entiseen, hyväksi havaittuun ravintolakonseptiin.
– Mitään isoja muutoksia ei olla tehty, ruokalistakin pyörii paljon samoilla linjoilla. Pitsaa ja burgereita on tarjolla jatkossakin, yrittäjä Miikka Niininen kertoo.
Nuorten yrittäjien taival on ollut nopeaa: lupahakemuksia ja suurempia suunnitelmia alettiin rustata vasta huhtikuun alussa. Anniskeluluvatkin saatiin vasta muutamaa päivää ennen avajaisia.
– Vähän on jännittänyt, mutta nyt ollaan kyllä jo tosi hyvällä fiiliksellä, Niininen kertoo.
Viisihenkinen yrittäjäporukka koostuu kolmen eri tiimin opiskelijoista, joilla kaikilla on hyvää kokemusta alalta. Porukalla ollaan järjestetty niin tapahtumia kuin ravintolatoimintaakin. Matilan Ankkurin takana on siis hyvä tietotaito siitä, miten homma toimii. Yrittäjät pyörittävän Matilan Ankkurin Kesäkahvilaa ainakin elokuun loppuun asti.
Matilan Ankkurilla tullaan kesän aikana kuulemaan tuttuun tapaan live-esiintyjiä.
– Tarkoitus olisi, että joka toinen viikonloppu olisi elävää musiikkia. Jean S. on tulossa esiintymän heinäkuussa ja juhannuksena järjestetään Juhannustanssit. Muita suunnitelmia kehitellään vielä, Niininen vihjaa.
