Äänekosken kaupungin päiväkoti- ja kouluruoka täyttää ravitsemussuositukset monilta keskeisiltä osin. Tulos selviää Savonia-ammattikorkeakoulun toteuttamasta ravitsemuslaadun analyysistä, jossa tarkasteltiin kaupungin ruokapalveluiden kymmenen viikon kiertävää ruokalistaa.
– On hienoa saada ulkopuolinen vahvistus sille työlle, jota ruokapalveluissamme tehdään joka päivä lasten ja nuorten hyvinvoinnin eteen. Ravitsemuksellisesti laadukas ruoka tukee lapsen kasvua, oppimista ja jaksamista, kertoo ruokapalvelupäällikkö Raija Sällinen kaupungin lähettämässä tiedotteessa
Analyysi toteutettiin osana sosiaali- ja terveysministeriön rahoittamaa Ruokailusta hyvinvointia varhaiskasvatuksesta toiselle asteelle -hanketta, joka kuuluu kansalliseen Terveydeksi-ohjelmaan. Tarkastelussa hyödynnettiin kaupungin ruokapalveluiden tuotannonohjausjärjestelmästä saatuja tietoja sekä päiväkotien ja koulujen yhteistä kymmenen viikon kiertävää ruokalistaa.
Tulosten mukaan Äänekosken kaupungin ruokapalveluiden valmistaman päiväkoti- ja kouluruoan ravintosisällöt vastaavat suosituksia erityisesti proteiinin, kuidun ja tyydyttyneen rasvan osalta. Myös hiilihydraattien ja muiden rasvojen osuudet asettuvat pääosin suositusten mukaiselle tasolle. Kasvisruokalistalla hiilihydraattien osuus ylittää suositukset hieman, mutta poikkeamat ovat analyysin mukaan vähäisiä.
Äänekoskella päiväkodeissa ja kouluissa on käytössä yhteinen kymmenen viikon kiertävä ruokalista. Viikon aikana tarjolla on monipuolisesti erilaisia ruokalajeja, kuten keittoja, vuokaruokia ja kappaleruokia. Kevyempiä aterioita täydennetään energia- ja proteiinilisukkeilla.
Kalaruokia on tarjolla viikoittain, ja kasvisruokavaihtoehto on saatavilla päivittäin. Lisäksi lähes viikoittain tarjotaan aterioita, joissa kasvisruoka on päivän ainoa vaihtoehto.
Äänekosken kaupungin ruokapalveluilla on käytössään myös Sydänmerkki, jonka myöntää Sydänliitto. Sydänmerkki auttaa tekemään ravitsemussuositusten mukaisia valintoja ammattikeittiöissä.
Analyysin johtopäätöksenä suositellaan nykyisten hyvien käytäntöjen jatkamista. Tulosten perusteella Äänekosken kaupungin ruokapalvelut tarjoavat lapsille ja nuorille ravitsemussuositusten mukaista, monipuolista ja laadukasta ruokaa osana varhaiskasvatuksen ja kouluruokailun arkea.
