Julia Vuoriston ja Teresia Tasman luotsaama Cafe Ester on toiminut Kauppakadulla tammikuusta lähtien.
Cafe Esterissä päivät ovat olleet mukavan kiireisiä ja vaihtelevia.
– Välillä on rauhallisia hetkiä kun taas seuraavassa hetkessä asiakkaita on kääntynyt ovelta, kun on niin täyttä, Teresia Tasma naurahtaa.
Cafe Esterissä soi musiikki maltillisella volyymilla, ja sisustus on harmoninen, maanläheisin sävyin sisustettu.
– Toivomme, että voimme tarjota asiakkaillemme rauhoittumispaikan hyvän kahvin, teen ja leivonnaisten kera. Tavoittelemme kiireetöntä tunnelmaa, ja palautteen mukaan olemme siinä onnistuneet, Julia Vuoristo sanoo.
Vitriinistä löytyy suolaisia piirakoita, leipiä ja suuren suosien saaneita täytettyjä, lämpimiä prezeleitä.
– Suurin osa leivonnaisista valmistetaan itse, ja valikoimaa ollaan täydennetty salaattiannoksilla, chiavanukkailla ja keittolounailla. Suosikkituotteeksi on noussut makea porkkanapiirakka,sekä meidät yllättäneet kinkku-ruistassut sekä prezelit. Kahvikupin kokoa on kiitelty ja sitä, että santsikuppi kuuluu hintaan.
Joulutorttu ja glögi eivät tuoksu vielä nenässä, sillä ensin vietetään halloweenia ja isänpäivää.
– Aika kulkee sen verran nopeaan, että täytyy jo tosissaan alkaa miettiä millaiseksi Esterin joulutarjonta näyttää. Ajatustyö on jo menossa siihen suuntaan, Vuoristo myöntää.
– Emme ole markkinoineet tuotteidemme ulosmyyntiä, mutta kyllä meiltä voi tilata kokonaisia kakkuja, tai vaikkapa aamiaisen työporukalle. Olemme palkanneet lisää työvoimaa, joten nyt voimme alkaa panostaa siihen enemmän, Tasma sanoo.
Cafe Esterissä on Vuoriston ja Tasman lisäksi palkkatöissä yksi henkilö, ja toinen aloittaa aivan tuota pikaa.
– Toivon, että käsiparien lisääminen vapauttaa aikaa ajatustyölle ja yrityksen ja reseptiikan kehittämiseen, Vuoristo sanoo.
– Eikä meidän molempien tarvitse olla täällä aamusta iltaan, vaan toinen voi olla aamussa ja toinen illassa, Tasma lisää.
Cafe Ester on saanut jo vakituisen asiakaskunnan.
– Se on ollut mukava huomata. Olen tykännyt tosi paljon työstäni ja yrittäjyydestä, vaikka tiesin jo aloittaessa, että yrittäminen tulee vaatimaan paljon, ei vain aikaa.
Yrittäminen on vienyt myös mehuja, ja pysähtymisen paikka on ollut tarpeen.
– Onneksi meitä on tässä kaksi, ja toinen ottaa kopin jos tarve niin vaatii, Vuoristo kiittää.
Maailman tila ja taloudelliset paineet hintojen nousuineen ovat sellaisia, jotka osuvat juuri kahvilayrittäjiin.
– Kahvilassa käynnistä säästetään ensimmäisenä.
– Tiesin jo Esteriä suunnitellessa, että ei tule olemaan helppoa. Hyvässä ja seesteisessä maailman tilanteessa olisi kuluttajilla enemmän mahdollisuuksia käyttää kahvilan palveluita. Olemme saaneet yllättyä tässä mielessä positiivisesti, sillä äänekoskelaiset asiakkaat ovat löytäneet meidät.
Äänekosken palvelutarjonta on juuri sellainen, kuinka paljon palveluita käytetään.
– Annan ison kiitoksen asiakkaillemme, ja on ollu kiva huomata, että uusia tuotteita lähdetään maistamaan ja me saadaan uutuuksista tärkeää palautetta, Tasma kiitelee.
Tilana kahvila taipuu moneen. Yksityistilaisuuksia on pidetty, niin yhdistyksen kokouksia kuin yksityisiä syntymäpäiviä sekä yritysten asiakasiltoja.
– Jos joku ehdottaa meille jotain, emme ole torppaamassa, vaan lähdetään miettimään yhdessä, kuinka voimme järjestää. Aina kannattaa kysyä, oli kyseessä kokoukseen tarjottavat tai yksityistilaisuuden järjestäminen täällä meillä. Tänne ovat tervetulleita ihan kaikki, myös hyvin käyttäytyvät koirat. Tasma vinkkaa.
Mutta mistä tulee kahvilan nimi?
– Ester on mummoni toinen nimi, ja minun lapseni kolmas nimi. Mummini oli ahkera kahvilassa kävijä, ja kertoi minulle haaveilleensa itsekin kahvilan pitämisestä, Julia Vuoristo kertoo.
