Mauno´s Coffee & Takeaway, tuttavallisemmin Kahvila Mauno´s, toivotetaan sydämellisesti tervetulleeksi kaupunkiin. Mauno´s tuo vaihtoehtoisen tuulahduksen Äänekosken kahvila- ja lounastarjontaan.
Koskikeskuksen käytävän kupeelle, Hallituskadun puoleiseen päätyyn, rakentuu parhaillaan Mauno´s Coffee & Takeaway. Anu ja Juha Oksasen haaveissa jo kymmenen vuoden ajan kutkutellut kahvila alkaa muotoutua: väliseiniä puretaan, uusia rakennetaan sekä sähkötöitä tehdään jo. Kalusteet on tilattu, ja menu alkaa olla tekemistä ja tarjolle asettelua vaille valmis.
– Nyt ollaan päästy haaveesta kohti konkretiaa, huokaa kahvilan pääarkkitehti ja vielä tämän vuoden puolella tiskin takaa löytyvä Anu Oksanen.
Mistä nimi juontaa juurensa? Sen syntyperää ei osata tarkkaan hahmottaa.
– Se on ihan meidän näköinen ja meitä kuvaavaa nimi. Mauno taipuu moneen suuhun, Anu naurahtaa.
Puoliso Juha Oksanen komppaa.
– Se on helppo nimi, ihan yhtä yksinkertainen kuin mekin, hän vitsailee.
Myös Juha saattaa löytyä tiskin takaa, aina kun muilta kiireiltään ennättää.
– Todellisuudessa hän on juoksupoika, jota myös aviomieheksi kutsutaan. En olisi tässä ilman Juhaa, Anu sanoo ja kiittää jo tässä vaiheessa puolisoaan avusta ja tuesta.
Huumori näkyy ja kuuluu, se on hyvä laji osata, kun hyppää yrittäjäksi.
– Olemme jo tässä vaiheessa saaneet hyvää, kannustavaa ja iloista palautetta. On sellainen olo, että Mauno´s vastaa tarpeeseen, Anu sanoo.
Anulle kahvila- ja ravintolatoiminta on tuttua, vaikka viimeiset 16 vuotta on mennyt vaatteiden parissa.
– Viime vuonna palasin takaisin ruokajuurilleni, ja silloin alkoi haave saada tulta alleen, Anu kertoo.
Joulukuun aikana avautuva Mauno´s on pitää sisällään reipas kymmenen asiakaspaikkaa. Pääpaino on helposti mukaan otettavissa ”nopeissa syötävissä” tuotteissa. Myös gluteeniton sekä kasvisvaihtoehto löytyy ja paistopisteestä voi napata matkaansa uunituoreen leivän.
– Lämmintä ruokaa ei listalla tule olemaan. Sämpylöitä, patonkeja, salaatteja – ja ennen kaikkea vaihtuvuutta, eli kiinteää listaa ei ole, Anu vinkkaa.
Mauno´s ei lähde kilpailemaan markettitarjonnan tai kahviloiden kanssa.
– Meillä on pientä aamupalatarjontaa, sellaista, jota voi ottaa mukaan työpaikalle. Tiedä, vaikka puuropäivä tulisi ohjelmistoon myös. Myös makeita leivonnaisia tulee pienimuotoisesti tarjolle, Anu sanoo.
Mauno´s Coffee ja Takeaway tulee olemaan avoinna maanantaista lauantaihin, Koskikeskuksen aukioloaikaan. Myös yksityistilaisuuksille voidaan vastata myöntävästi. Nopeaan reagointikykyyn löytyy notkeutta.
– Saa esittää toiveita, niin täytämme niitä rahkeiden mukaan, Anu Oksanen sanoo.
Onnea uudelle yrittäjälle, Onnea Mauno´s!
